1. 把蛋黄和蛋白分别分开打入两个无油无水的盆子里

榴莲蛋糕卷的做法图解2

  2. 蛋黄加入牛奶和植物油搅拌均匀让牛奶和植物油蛋黄三者充分融合

榴莲蛋糕卷的做法图解3

  3. 蛋黄糊里筛入低筋面粉划之字轻柔搅拌,不可打圈用力搅拌以防蛋黄糊起筋导致蛋糕卷失败

榴莲蛋糕卷的做法图解4

  4. 搅拌至无干粉颗粒放一旁备用

榴莲蛋糕卷的做法图解5

  5. 打发蛋白的时候可以先把烤箱180度提前预热,蛋白分三次加入细砂糖打至8分发,提起打蛋头蛋白霜出现小弯钩即可

榴莲蛋糕卷的做法图解6

  6. 分三分之一的蛋白霜至蛋黄糊里用刮刀翻拌均匀,不可打圈用力搅拌以防蛋白消泡

榴莲蛋糕卷的做法图解7

  7. 翻拌均匀后把蛋黄糊倒入剩下的蛋白盆里继续轻柔翻拌融合

榴莲蛋糕卷的做法图解8

  8. 混合均匀的蛋糕糊倒入提前铺好油纸的烤盘,(不铺油纸也可以)

榴莲蛋糕卷的做法图解9

  9. 放入提前预热的烤箱180度20分钟(温度和时间仅供参考)

榴莲蛋糕卷的做法图解10

  10. 烤蛋糕卷的同时我们来制作夹馅,把100克淡奶油加10克细砂糖打发,150克榴莲用勺子压成泥状备用

榴莲蛋糕卷的做法图解11

  11. 烤好的蛋糕卷拿出晾至手温就可以开始操作下一步了

榴莲蛋糕卷的做法图解12

  12. 倒扣在一张干净的油纸上撕掉底层油纸,表面抹上淡奶油,把榴莲泥全部放在一边,如图所示

榴莲蛋糕卷的做法图解13

  13. 用油纸卷起来,两头捏紧放冰箱冷藏1-2小时定型,卷的时候稍微轻点,以防奶油夹馅挤出来

榴莲蛋糕卷的做法图解14

  14. 冷藏好的蛋糕卷就可以拿出切块享用了

榴莲蛋糕卷的做法图解15

  15. 超喜欢的一款即简单又好吃的美味蛋糕卷

榴莲蛋糕卷的做法图解16

  16. 吃完一块再来一块

  小贴士

  烤箱温度仅供参考,因为夹的是榴莲所以不需要太多奶油要不然会很腻

榴莲千层蛋糕

  健康功效

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  牛奶:富含蛋白质

  黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

  

  食材用料

  鸡蛋2个;糖20克;牛奶140克; 淡奶15克; 低粉60;黄油10克; 打发淡奶300克; 榴莲肉150克; 芒果100克; 防潮糖粉5克; 薄荷叶1个;

  榴莲千层蛋糕的做法

榴莲千层蛋糕的做法图解1

  1.鸡蛋?糖搅拌均匀即可

榴莲千层蛋糕的做法图解2

  2.牛奶?淡奶混合

榴莲千层蛋糕的做法图解3

  3.?上面材料鸡蛋?牛奶混合一起拌匀

榴莲千层蛋糕的做法图解4

  4.?过筛的低粉、慢速搅拌均匀无颗粒!将浆料过筛两遍

榴莲千层蛋糕的做法图解5

  5.将黄油隔水加热加入浆料里面!静止10分钟!没有气泡

榴莲千层蛋糕的做法图解6

  6.将平底不粘锅放在电磁炉下最小火把锅烧到温热.锅要来回转动边缘也要有温度、、一汤勺浆料大约25克左右!从边缘倒下去快速转动平底锅使其全部摊开均匀.将多余的浆料倒回盆里!这样的皮会很??!均匀煎至皮熟、喜欢焦面的可以反身煎另外一面!气泡即可

榴莲千层蛋糕的做法图解7

  7.用吸油纸把每层皮隔开来!拿的时候好拿一些!边缘烤焦的可以修掉!

榴莲千层蛋糕的做法图解8

  8.榴莲去核搅拌均匀

榴莲千层蛋糕的做法图解9

  9.奶油打发至8、9成尖峰状

榴莲千层蛋糕的做法图解10

  10.皮?奶油?皮?榴莲?皮?芒果.奶油?皮循环这样做

榴莲千层蛋糕的做法图解11

  11.一层奶油一层皮一层水果!每层皮上都要奶油!看懂了吗?

榴莲千层蛋糕的做法图解12

  12.摆拍

  小贴士

  水果奶油的顺序根据自己喜欢!纯榴莲也可以!?别的水果也可以!摊皮时千万不要大火!会糊摊的也比较厚!黄油一定要在面粉加完以后过筛了再加进去!要不然过筛时会带着面疙瘩会一起被过滤掉!

榴莲蛋糕

  健康功效

  榴莲:补肾壮阳、滋阴、清热

  草莓:暖肝、补肝、止泻

  猕猴桃:暖肝、健胃、清热

  

  食材用料

  榴莲20克; 蛋糕胚2片; 打发奶油70克; 草莓松露适量; 防潮糖粉5克;草莓1颗;猕猴桃半个; 红提4个;

  榴莲蛋糕的做法

榴莲蛋糕的做法图解1

  1.奶油打发和糖粉10:1打发尖峰状

榴莲蛋糕的做法图解2

  2.榴莲去核.肉备用

榴莲蛋糕的做法图解3

  3.一层蛋糕胚体一层奶油.一层榴莲夹心

榴莲蛋糕的做法图解4

湖北快3单双

  4.顶部收平.侧边挂锯齿.

榴莲蛋糕的做法图解5

  5.边缘粘草莓味的松露.粘成弧形

榴莲蛋糕的做法图解6

  6.顶部用圆花嘴挤球.向里带一下

榴莲蛋糕的做法图解7

  7.红提对半切开.背面向上

榴莲蛋糕的做法图解8

  8.摆一圈猕猴桃中间摆放草莓一颗

  

  

榴莲蛋糕的做法图解9

湖北快3单双

  9.撒防潮糖粉即可

榴莲蛋糕的做法图解10

  10.摆拍

  小贴士

  草莓站弧形.用平刀平粘就会自然成为弧形.

榴莲千层蛋糕

  健康功效

  牛奶:富含蛋白质

  黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  

  食材用料

  低筋面粉80克;糯米粉40克;牛奶260克;黄油25克;鸡蛋3个; 榴莲肉1盒; 淡奶油250克; 蓝莓和草莓果粉各5克;白糖40克;

  榴莲千层蛋糕的做法

榴莲千层蛋糕的做法图解1

  1.准备食材,鸡蛋常温,黄油隔水融化备用,低筋粉,糯米粉,糖,牛奶,淡奶油和榴莲肉称重备齐。

榴莲千层蛋糕的做法图解2

  2.鸡蛋加10糖用蛋抽打散至糖融化

榴莲千层蛋糕的做法图解3

  3.然后倒入牛奶搅拌匀

榴莲千层蛋糕的做法图解4

  4.在倒入黄油液继续搅拌匀

榴莲千层蛋糕的做法图解5

  5.过筛低筋面粉和糯米粉,搅拌无干粉颗粒即可

榴莲千层蛋糕的做法图解6

  6.为使面浆更细滑,过筛去掉少许颗粒。

榴莲千层蛋糕的做法图解7

  7.预热平底煎锅小火,舀一勺面浆倒入平底锅,拿起平底锅转均匀面浆,薄厚一至,在放小火上看四边翘起

榴莲千层蛋糕的做法图解8

  8.轻轻翻过烙另一面,片刻即可熟了。

榴莲千层蛋糕的做法图解9

  9.然后放一张油纸一张面皮,重叠码放自然放凉。

榴莲千层蛋糕的做法图解10

  10.等待中,用蛋抽打散榴莲肉成泥状放一边备用。

榴莲千层蛋糕的做法图解11

  11.然后从冰箱拿出淡奶油,倒入干净盆中,一次倒入30克白糖,隔冷水低速打发淡奶油。

榴莲千层蛋糕的做法图解12

  12.打至纹路清晰,蛋抽有直竖尖角即可。

榴莲千层蛋糕的做法图解13

  13.凉后面皮放上一张,抹一层淡奶油,不要太多适量就行。

榴莲千层蛋糕的做法图解14

  14.在重上一张面皮

榴莲千层蛋糕的做法图解15

  15.在抺一层榴莲肉泥,适度不要太厚,剩下依次类推,按13-15步顺序完成。

榴莲千层蛋糕的做法图解16

  16.全部完成送冰箱冷藏2小时口感最佳

榴莲千层蛋糕的做法图解17

  17.余下淡奶油加5克蓝莓果粉搅拌匀,另个草莓口味果粉也和蓝莓口味一样加入淡奶油中。

榴莲千层蛋糕的做法图解18

  18.装入裱花袋备用,草莓味也装入裱花袋中备用。

榴莲千层蛋糕的做法图解19

  19.切开榴莲千层蛋糕,在表面挤上你喜欢的花型,点缀一下更漂亮,完成作品的欢喜。

  小贴士

  提示,煎面皮始中小火煎熟,切记大火糊了,食材供参考,不喜欢榴莲味道,可尝试一下芒果试试,用软一些水果就行。

榴莲蛋糕卷

  主料

  鸡蛋4个;玉米油50g;水或牛奶55g;低粉68g;细砂糖60g;盐1g;淡奶油200g;榴莲肉100g;

  榴莲蛋糕卷的做法步骤

榴莲蛋糕卷的做法图解1

  1. 首先蛋黄蛋白分离,打蛋盆保证无水无油

榴莲蛋糕卷的做法图解2

  2. 水或牛奶、玉米油、低筋面粉过筛一次性倒入蛋黄盆里

榴莲蛋糕卷的做法图解3

  3. 搅拌均匀顺滑无颗粒

榴莲蛋糕卷的做法图解4

  4. 蛋白滴几滴白醋分三次加入细砂糖打发至湿性发泡

榴莲蛋糕卷的做法图解5

  5. 取三分之一蛋白到蛋黄碗里翻拌均匀 千万不要画圈圈以免消泡

榴莲蛋糕卷的做法图解6

  6. 再将混合好的蛋糕糊再倒入到剩下的蛋白里,继续翻拌均匀

榴莲蛋糕卷的做法图解7

  7. 烤箱预热170度,把蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘里 我用的是28*28的烤盘

榴莲蛋糕卷的做法图解8

  8. 用刮刀抹平 端起桌面震几下震出大气泡

榴莲蛋糕卷的做法图解9

  9. 撰写制作步骤

榴莲蛋糕卷的做法图解10

  10. 入烤箱 中层 170度 15分钟 左右

榴莲蛋糕卷的做法图解11

  11. 出炉后倒扣在烤网上晾凉,稍后撕去油纸

榴莲蛋糕卷的做法图解12

  12. 趁蛋糕在放凉,这时候做榴莲内陷,把榴莲肉加一点点牛奶放搅拌机里打成榴莲泥

榴莲蛋糕卷的做法图解13

  13. 淡奶油加砂糖打发

榴莲蛋糕卷的做法图解14

  14. 把蛋糕片翻过来,下面重新垫一张新油纸,蛋糕片上抹上淡奶油摆上榴莲泥

榴莲蛋糕卷的做法图解15

  15. 借助擀面杖卷起来 放冰箱冷藏定型

榴莲蛋糕卷的做法图解16

  16. 成品

榴莲蛋糕卷的做法图解17

  17. 撰写制作步骤

榴莲蛋糕卷的做法图解18

  18. 榴莲内陷还可以把榴莲泥加入到打好的淡奶油中混合均匀 再涂抹在蛋糕上,这样也很好吃,两种内陷两种口感哦,任君选择了

可可榴莲蛋糕卷的做法

  1、榴莲打成泥和牛奶混均匀。鸡蛋的www.smie8.cn蛋白和蛋清分离放干净无水油的容器。

  2、蛋黄加玉米油和1勺白糖搅拌均匀。

  3、加入混合的榴莲再次打散均匀。

  4、过筛低筋面粉。

  5、用搅拌刀拌均匀待用。

  6、蛋白加一勺白糖低速打散。

  7、第二次加蛋白打到能拉起小弯钩。

  8、第三次加白糖打到提起打蛋器呈直尖。

  9、取三分之一蛋白加入蛋黄糊一起翻拌。

  10、再次取三分之一搅拌后全部倒回蛋白容器一起快速翻拌的方式拌好。

  11、倒入六寸活底模具。用力震几下震出大气泡。

  12、

  烹饪技巧:蛋糕表面有点开裂是正常的。只要中间内部组织好就可以了。 烤蛋糕的时候我发觉前面要小火烤。不会那么开裂严重。后期成形之后开大火一般都定型了不会再裂了、我家这台是上下火独立控温的。所以火很好控制。如果是不能上下控温的。表面上色后可以移到最下层。

  现在生活节奏快,很多人习惯了吃外卖,但是外卖真的不健康,学会自己做饭,上面就是简单又好吃的榴莲蛋糕卷做法,快收藏起来吧

。

来源://www.smie8.cn/n/20171022/2751494.html

看过《2019榴莲蛋糕卷的家常做法》的人还看了以下文章 更多>>

延伸阅读
标签: 榴莲蛋糕
喜欢甜味口味的人,做一道榴莲蛋糕是一个不错的选择。准备榴莲肉200g、牛奶200g、淡奶油200g、细砂糖20g、吉利丁片10g、六寸戚风蛋糕一个、巧克力适量、杏仁片适量、食用银珠适量、等食材,按照榴莲蛋糕的家常做法步骤图,一天之后,基本上就能做出一道最正宗的榴莲蛋糕,赶快学起来吧。 【 木木の小食光】千层榴莲蛋糕 【榴莲慕斯蛋...
标签: 烘培食谱
榴莲乳酪蛋糕 1. 准备工作:在模具四周和底部涂上一层薄薄的黄油(份量外的),再撒少许低筋面粉,拍掉多余的低筋面粉,模具外包一层锡纸;将榴莲果肉碾成榴莲泥 2. 消化饼干碾成细末,拌入融化的黄油,均匀的铺在模子底部,压实,放冰箱冷藏 3. 奶油奶酪软化后,加入砂糖,搅成光...
标签: 水果
榴莲椰奶蛋糕 1、牛油放软后加糖、盐打发,分次加入鸡蛋拌匀; 2、加入鲜奶、椰奶拌匀(和面粉要轮流加入); 3、加入榴莲茸,筛入面粉、泡打粉搅拌1分钟,倒入纸杯模7分满,180度烤20分钟左右,或直至蛋糕表面呈金黄色。 椰香榴莲芝士蛋糕 1.奶油奶酪隔热水打软,加其它所有材料全部混合 2.入模,中下层,隔水,180度50分钟 3.取...
标签: 奶油 蛋黄 蒸蛋糕
榴莲慕斯蛋糕 【先做蛋糕体】: 1、分离蛋白和蛋黄。 2、将牛奶、沙拉油、炼乳混合拌匀。 3、加入过筛的低粉和粟粉拌匀。 4、加入蛋黄拌匀。 5、蛋白加糖打发到拉起蛋白出现短弯尖。 6、取1/3的蛋白加入蛋黄面糊中混合均匀后再加入剩余的蛋白用刮刀拌匀。 7、将面糊倒入模中震几个放已预热好的烤箱150度烤50分钟。 8、烤好后倒扣...
榴莲麦芬蛋糕 1、黄油软化以后,加入细砂糖。 2、用打蛋器打至颜色变浅,体积膨松,分2次加入打散的鸡蛋液。 3、打至鸡蛋和黄油完全融合,呈轻盈蓬松的羽毛状。 4、加入捣烂的榴莲泥。 5、用橡皮刮刀稍拌几下,加入牛奶。 6、泡打粉和小苏打粉加入面粉中混合后筛入黄油榴莲泥里。 7、用刮刀翻切拌匀。 8、舀入模里8分满,入180度预...

经验教程

971

收藏

21
微博分享 QQ分享 QQ空间 手机页面 收藏网站 湖北快3单双
  • 新华时评:美逆潮流而动,必将付出代价 2019-05-08
  • 坚定不移全面深化改革 2019-05-08
  • 洪崖洞客流激增 渝中开通2条应急通道12辆公交车驰援 2019-05-05
  • Chanel 201718秋冬高级定制系列 2019-05-05
  • 加速冲刺“第一个百年目标”——落实两会精神打好全面建成小康社会三大攻坚战 2019-05-03
  • 一周人事:钱洪山任中共中央对外联络部副部长 2019-04-30
  • 美军能瘫痪南沙岛礁 中国怎么办?凤凰军机处 2019-04-30
  • 省外过期身份证异地更换 这事儿在西安该咋办? 2019-04-12
  • 我之所以要“反来复去说客观事实及其规律”,是因为你根本就不懂得尊重客观事实及其规律,总是无视客观事实及其规律而胡言乱语,你造谣造出来的“1+1=2”就... 2019-04-01
  • 嗯,你又赢了······哈哈哈哈······ 2019-03-29
  • 学习新思想,千万师生同上一堂课 2019-03-26
  • 海军滨州舰抵达德国参加“基尔周”活动 2019-03-26
  • 高考评卷在三所高校进行 确保高质高效完成评卷任务 2019-03-25
  • 中共山西省委组织部公示 2019-03-13
  • 英国科学家:植物油做饭可致癌,椰子油最健康 2019-03-13
  • 256| 245| 139| 224| 57| 75| 139| 929| 689| 544|